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Dieses portugiesische Fischgericht hat einen sehr delikaten und reichen Geschmack.
Zutaten für Fisch mit Gemüse:
Baton oder Brot 3 Scheiben
Milch 100 ml
Schellfischfilet oder anderer Fisch 500-600 g
Zwiebel 2-3 Stücke
Knoblauch 2 Nelken
Karotten 2-3 Stück
Käse 70-80 g
Pflanzenöl 3 Eßl.
Eigelb 3 Stück
Salz ⅔ Teelöffel Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gemahlene Muskatnuss 1 Prise
Zutaten für die Sauce:
Butter 40 g
Weizenmehl 40 g
Milch 500 ml
Salz ⅓ Teelöffel Salz
Eiweiß 3 Stück